kuchnia
----- Reklama -----

kuchnia

  • O sałatkach słów kilka…

    Monitor 04/16/2021

    Przed hamburgerem, przed burrito - jeszcze przed podpłomykami – była sałatka (słowo "sałatka" pochodzi od sal, łacińskiego wyrazu oznaczającego sól.)

    Według "The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America" (piękne, 3-tomowe dzieło za całe 600 dolarów, szukajcie więc

    ...
    Czytaj wiecej
  • Wielkanoc na amerykańskim stole

    Monitor 04/02/2021

    O poniedziałku wielkanocnym wspominałam przed tygodniem. Wiem, wiem… za wcześnie, trzeba było i tak dalej. Zważywszy jednak na nasz cykl wydawniczy, trudno jest wszystko umieścić we właściwym czasie, a bardzo chciałabym chociaż wspomnieć o wielkanocnych tradycjach amerykańskich, których często nie

    ...
    Czytaj wiecej
  • Obiad nie musi być codziennie?!

    Monitor 03/19/2021

    Nie ma odpowiedzi jednoznacznej, chociaż… Zdecydowanie potrzebujemy obiadu (kolacji), by ożywić nasze życie. Obiad (według zasad amerykańskich) – w moim pojęciu – jest czymś więcej, aniżeli tylko pożywieniem. To sposób na relaks, odprężenie, spotkania towarzyskie z rodziną i przyjaciółmi, rozmowy z

    ...
    Czytaj wiecej
  • Przyjaciel ze schroniska

    Monitor 03/12/2021

    Adopcja psa ze schroniska jest doskonałym pomysłem, jeśli dopuszczamy możliwość przygarnięcia czworonoga o określonej rasie lub uroczego mieszańca. Każdemu, kto zechce zapewnić psu wygodny, troskliwy dom, nowy przyjaciel odpłaci ogromnym zaufaniem i lojalnością.

    Wspólne

    ...
    Czytaj wiecej
  • Kto nie lubi pizzy?!

    Monitor 03/05/2021

    Niewiele jest potraw, o których w Stanach Zjednoczonych dyskutuje się bardziej, aniżeli o pizzy i jej historii. Ten tandetny produkt (taka jest prawda, mimo wielu zaprzeczeń) – pomijam w tej ocenie domowe pizze, przygotowywane z największą dbałością – jest głęboko osadzony w amerykańskiej kulturze, który

    ...
    Czytaj wiecej
  • Marchewkowe ciasto i jego krótka (?!) historia

    Monitor 02/26/2021

    Wszystkim wiadomo, iż "Potrzeba jest matką wynalazków". Idea wykorzystania marchewki do deserów pojawiła się już w średniowieczu. Zachwycano się marchewkowym puddingiem, serwowanym podczas bankietów czy uroczystych obiadów. Cukier i inne "osładzacze" były wówczas niedostępne lub bardzo drogie, uznano więc,

    ...
    Czytaj wiecej
  • Talerz fioletowych dobroci

    Monitor 02/19/2021

    Pochodzą z Ameryki Południowej (Boliwia i Peru, uprawiane są do dzisiaj), skąd trafiły do Europy już w XVI wieku dzięki przedsiębiorczości ówczesnych hiszpańskich żeglarzy. Fioletowe ziemniaki – wszak o nich słów kilka – okazały się zbawienne w leczeniu szkorbutu (duża zawartość

    ...
    Czytaj wiecej
  • Fat Tuesday i polskie pączki

    Monitor 02/12/2021

    Pączki były znane w starożytnym Rzymie; spożywano je podczas obchodów przełomu zimowo-wiosennego. Początkowo nie były przygotowywane na słodko - słodki pączek jest zapewne zapożyczeniem z kuchni arabskiej.

    Podobnie było w kuchni polskiej - pączki miały postać ciastka nadziewanego słoniną,

    ...
    Czytaj wiecej
  • Przystawki, czyli appetizers

    Monitor 01/29/2021

    ...różnych stanów, różnych kuchni, różnie smakujących, ale pysznych, czasem zaskakujących w zestawach smakowych. Prawdę powiedziawszy, na bazie przystawek i tak zwanych krótkich dań można przygotować ciekawe przyjęcie karnawałowe, świąteczne, okazjonalne, koktajlowe na stojąco, na siedząco, spacerująco,

    ...
    Czytaj wiecej
  • Pyszne, bo… z marcepanem!

    Monitor 01/22/2021

    Karnawał trwa! Wprawdzie inny, aniżeli w latach ubiegłych, ale wiele zależy tylko od nas… Nie spotykamy się z rodziną, przyjaciółmi, znajomymi, ale możemy dla domowników lub w małych prezencikach dla sąsiedzkiego uśmiechu zrobić coś, co lubimy albo coś, co dopiero możemy poznać…

    Pamiętamy

    ...
    Czytaj wiecej
  • Jego wysokość MARCEPAN

    Monitor 01/15/2021

    Czasem zastanawiają mnie amerykańskie, doroczne dni czegoś... Wspominałam o skorpionach w czekoladzie, które obchodzą swoje święto każdego roku w październiku, razem z mrówkami w

    ...
    Czytaj wiecej
  • Strefa psiego komfortu…

    Monitor 01/08/2021

    Nowy Rok, nowe plany, nowe pomysły i ich realizacje… Jedną z nich będą nasze psie spotkania w Psiej Kuchni, która z pewnością jest – no, może w sposób pośredni – częścią amerykańskich kulinariów. I chociaż w Stanach Zjednoczonych zwierzęta domowe są bezsprzecznie częścią rodziny, jakże mało wiemy na temat

    ...
    Czytaj wiecej
  • Hoppin’ John - noworoczny przysmak południa

    Monitor 12/30/2020

    Na całym południu Stanów Zjednoczonych to skromne danie z fasolą z czarnym oczkiem, ryżem i wieprzowiną, podawane z chlebem kukurydzianym i zieleniną, jest noworocznym przysmakiem na szczęście. Zgodnie z tradycją XIX-wieczną, zielenina przypomina papierowe pieniądze, fasola - monety, chleb kukurydziany

    ...
    Czytaj wiecej
  • Świąt w ciasteczkach

    Monitor 12/23/2020

    Nastał czas świąteczny, rodzinny, połyskujący na zewnątrz i wewnątrz. Jest cudnie, barwnie, chyba jeszcze bardziej niż zwykle, również kulinarnie. Pasztety, szynki, bigosy, serniki, pierniki, makowce… to nasze tradycyjne dania bożonarodzeniowe z maminych i babcinych sztambuchów.

    Cielibyśmy

    ...
    Czytaj wiecej
  • Krótka historia bułek z dziurką

    Monitor 12/18/2020

    Doskonałe są bajgle (bagels) z wędlinami wszelkimi, pieczonymi mięsami, serami żółtymi, warzywami... według smaków i potrzeb. To inna forma chleba...

    A tak w ogóle lubię bajgle... I te z makiem, i te z sezamem, z rodzynkami, z cynamonem, cebulą, ziołami... Dziura w bułce mi nie

    ...
    Czytaj wiecej
  • Zapachniało, zasmakowało… I kolejne nagrody

    Monitor 12/11/2020

    Znowu mieszamy kuchenne smaki, doprawiamy wonnościami, ubarwiamy je jesienią z wyklejanek Gabriela, Patricka i Emilii. Wyborne dania być może pojawią się na świątecznych stołach, może będą inspiracją do poszukiwań własnych aromatów i łakoci, może…. będą zachętą do wspólnego, rodzinnego dekorowania

    ...
    Czytaj wiecej
  • Zapachniało, zasmakowało... konkurs zakończony!

    Monitor 12/04/2020

    Było kolorowo, wybornie, elegancko. Z przyjemnością poszukiwaliśmy razem z uczestnikami dobrych emocji, wspomnień, smaków, barw jesieni. Ten mały konkurs przekonał nas, jak bardzo lubimy dom i spotkania przy stole, jak potrafimy celebrować chwile, nawet w tak trudnej sytuacji, w jakiej znaleźliśmy się

    ...
    Czytaj wiecej
  • Krótka historia Dnia Dziękczynienia

    Monitor 11/27/2020

    Dania świąteczne zaplanowane, część z nich chłodzi się w czeluściach lodówkowych, więc czas na krótką – być może znaną – opowieść. A lekko spóźnionych w przygotowaniach obiadowych zapraszam na

    ...
    Czytaj wiecej
  • Cudnie, indyczo i konkursowo

    Monitor 11/20/2020

    Dzień Dziękczynienia. Będzie pachnąco, barwnie, rodzinnie, indyczo z domieszką żurawiny i naszego konkursu. Po prostu cudnie i pysznie!

    Ostatnio piekę szynki z indyka na świąteczny stół. Zabrakło chętnych do zabawy z kosteczkami, a pies przestał szabrować pod

    ...
    Czytaj wiecej
  • Konkursowe przemyślenia, również kulinarne

    Monitor 11/13/2020

    Zawsze jest szansa, że Ty będziesz zwycięzcą. I tej myśli się trzymaj!

    Wszystkie konkursy są zakręcone, rozbudzają też nasze emocje, kiedy wprowadzamy się w sferę drobnego współzawodnictwa. Oczywiście musi nas zainteresować temat konkursu, chcemy też wiedzieć, o co walczymy… Ale czy to

    ...
    Czytaj wiecej