Środa, 5 marca
Ponieważ w hotelu w Dambulla zastaje nas pogodny, słoneczny poranek, korzystam z okazji, żeby wypuścić drona - obejrzeć i sfilmować naszą ciekawą okolicę z powietrza. Pomimo, że udało mi się uzyskać stosowne zezwolenie na korzystanie z tego "ptaka", odchodzę z dronem na bok, aby nie zakłócać prywatności hotelowym gościom. Widok z góry faktycznie powala na kolana, absolutnie niemożliwy do ogarnięcia z poziomu gruntu. Dwa główne budynki z basenem i barem przylegają do rozległego, doskonale utrzymanego (brytyjska szkoła!) trawnika, z naturalnym stawem, do którego masowo zlatuje wodne ptactwo. Niektórzy z gości czyhają tam z aparatami fotograficznymi od świtu, czekając na czaple polujące na ryby; można je łatwo podejść, gdyż nie są niepokojone przez ludzi i nie wykazują przed nimi zbytniego lęku. Czasami nad głową przeleci rybitwa, czasami orzeł, a na brzegu stoi fotogeniczne czółno rybackie. Można się świetnie zrelaksować z poranną kawą w ręku, zwłaszcza pachnącą cynamonem.
Nasz hotel pośród tropikalnej zielenii, Sri Lanka
Czapla
A propos cynamonu... to właśnie Sri Lanka jest jego największym na świecie producentem, z wynikiem ponad 22 tysięcy ton rocznie (90% światowej dostawy, $150 milionów zysku), a nasz pierwszy postój po wyjeździe z hotelu przypada akurat na plantację zwaną Spice Garden 25, ogród z przyprawami, z których Cejlon słynie na cały świat. Tutaj dowiadujemy się, że na światowych rynkach zaistniały dwa rodzaje cynamonu - popularny, łatwiejszy w uprawie i gorszej jakości cynamon kasja (cassia), produkowany głównie przez Wietnam i Chiny, oraz ten najcenniejszy, cejloński. Oglądamy, jak potężne rozmiary mogą osiągać drzewa, których kora, po wstępnej fermentacji, pokrojeniu w paski i osuszeniu, staje się później aromatyczną przyprawą w naszej kuchni.
Plantacja cejlońskich przypraw
Naturalne olejki i wyciągi
Srebrny zaś i brązowy medal w produkcji cejlońskich przypraw zajmują pieprz i kardamon, którym również z zaciekawieniem przyglądamy się w naszym dzisiejszym "ogrodzie". Smakujemy ziaren pieprzu - co prawda jeszcze zielony, ale już nieźle piecze w język! Widzimy, jak rośnie kardamon i przede wszystkim kurkuma! To zdrowotne kłącze należy do roślin imbirowatych, zwane jest też ostryżem długim, a od ponad 2 tysięcy lat było określane mianem złota Indii. Ta znana już w całym świecie przyprawa - oprócz właściwości leczniczych -ceniona jest również ze względu na wartości kulinarne i kosmetyczne.
Cejlońskie goździki
Liście kardamonu
Gałka muszkatołowa
Tak rośnie kurkuma
Owocujący krzaczek sandałowca
Oglądamy, jak wyglądają liście pnącza wanilii (podobne do orchidei), uczymy się odróżniać liście goździków od listków kawowca i zastanawiamy się, co to jest Herassa (Cissum adram)?
Nieco dalej wzrasta drzewo sandałowe, taki niepozorny krzak z czerwoniutkim owocem przypominającym berberys. Widzimy, jak rosną ananasy i jak się "doi" drzewo kauczukowe, aby uzyskać naturalną gumę. Po godzinie oglądania bezcennych dla zdrowia roślin i słuchania, jak zbawiennie działają poszczególne olejki, wywary, wysuszone owoce i zaparzone korzenie, zasiadamy w ocienionym palmami pawilonie studiując obszerną instrukcję zastosowania ajurwedycznych preparatów, i to w języku polskim! Dowiadujemy się też, że cynamon - poza unikalnym aromatem - wzmacnia układ odpornościowy organizmu oraz redukuje poziom cukru i cholesterolu we krwi, a herbata cynamonowa posiada właściwości rozgrzewające i pomaga w leczeniu przeziębienia. Oczywiście kupujemy najpotrzebniejsze cuda i jedziemy dalej, Cejlon czeka na odkrywców.
Owoc kakao
Tekst i zdjęcia: Andrzej Kulka
Autor jest zawodowym przewodnikiem i właścicielem biura podróży EXOTICA TRAVEL. Biuro organizuje wycieczki po całym świecie, w tym na Cejlon/Sri Lankę, z Sylwestrem 2025/2026, a - przy okazji - na egzotyczne wyspy Malediwy, od 26 grudnia 2025 do 10 stycznia 2026.
Informacje i rezerwacje: EXOTICA TRAVEL
6773 W. Belmont Ave, Chicago IL 60634
Tel. (773) 237 7788
strona internetowa andrzejkulka.com/destinations/cejlon-sri-lanka-malediwy-wyjazd-na-sylwestra-2025-2026/
