Kulinaria

Chociaż pierwsze widelce były używane w starożytności, te długie dwuzębne „szpikulce” służyły wówczas tylko jako przedmioty kuchenne...

Tworzenie pierwszych mieszanek przyprawowych przypominało doświadczenia alchemików. Ucieranie w kamiennych moździerzach,...

Praprzodkowie nasi już tysiące lat temu odrzucili jałowy smak pożywienia, dodając do niego owoce leśne, bulwy czy pędy niektórych...

W Ameryce, kulturowym tyglu, w Nowy Rok jadane są potrawy różne, zależnie od stanu Ameryki czy grupy etnicznej. Każda z nich winna...

Pudding śliwkowy, zwany też bożonarodzeniowym, jest tradycyjnym zwieńczeniem wigilijnej kolacji lub świątecznego obiadu. Ten gęsty,...

…czyli biała gęś – ptak wodny, wędrowny, duży, lotny, gniazdujący w tundrze, zimujący również w Pensylwanii. Populacja gęsia w...

Początki życia Leonardo da Vinci były skromne. Borykał się z różnymi trudnościami jako nieślubne i niechciane dziecko zamożnego...

Od dawna wegetarianizm przysparza wiele korzyści dla naszego zdrowia. Kluczem do sukcesu są umiejętnie skomponowane,...

Jedno i drugie, zależnie od osoby zainteresowanej. Wegetarianizm (i jego odmiany) jest rodzajem praktyki, charakteryzującej się...

Placki z dyni, lampiony, pomarańczowe „ozdabiacze” w ogrodach – pora roku związana z dynią! Ale to pomarańczowe warzywo jest czymś...

"Delmonico" działa niemal jak zaklęcie... chociaż dla przeciętnego zjadacza chleba nie ma ono żadnego znaczenia. Słowo. Jednak...

Przeglądając restauracyjne menu z kuchnią luizjańską, można zobaczyć wiele „śmiesznych” nazw. Kajeńczycy mają własny język, i choć...

Nie ma nic bardziej amerykańskiego od płatków kukurydzianych. Niemal każdy Amerykanin jada przetworzone, słodkie, chrupiące płatki...

Od Manhattanu po Nową Anglię, zupa z małży słynie ze swojego ciekawego, lekko słonego smaku. Konkurencyjność i dyskusje o odmianach...

Prawdopodobnie stosowanie przypraw opracowano na podstawie starożytnych ajurwedyjskich receptur leczniczych, w których używano...

Chislic to kulinarna ciekawostka, która została wpleciona w tkankę historii Południowej Dakoty, jeszcze zanim stała się ona stanem w...

II – creole cuisine Termin „Kreole” został po raz pierwszy użyty w XVI wieku do identyfikacji potomków...

I – Cajun cuisine Krążąc po wielkim kraju i dziesiątkach stanów trudno ominąć szerokim łukiem Nowy Orlean i...

Przed spotkaniem ze szczeniakiem, zaprzyjaźnieniem się z nim i… zdecydowaniem na adopcję lub zakup, należy zastanowić się, czy...

Przejrzałam około stu najpopularniejszych dań na świecie. Oczywiście prym wiedzie kuchnia włoska, która – poza meksykańską – podobne...