czyli amerykański Dzień Insektów w Czekoladzie!
Wprawdzie dzień ten celebrowany będzie dopiero 14 października (jak każdego roku), ale wspominam o tym już dzisiaj, by dać wszystkim szansę na uporanie się z ograniczeniami smakowymi w naszych głowach...
Próbowałam "zmienić" to u siebie, ale... moja bariera psychologiczna wymaga chyba więcej czasu do pokonania, jeśli w ogóle da się przełamać...
Uwielbiam ogórki kiszone i flaki, których nie zje Meksykanin, Australijczyk, Nowozelandczyk czy mieszkańcy Tajlandii i krajów afrykańskich. Bo dla nich niemal codziennością są jadalne owady, jak dla około 2 miliardów ludzi na całym świecie. A więc to nie fanaberia (!), jak niektórym się wydaje... Od 1 stycznia 2018 roku produkty powstałe z wykorzystaniem owadów mogą być legalnie kupowane i sprzedawane na terenie Polski. W Stanach i nie tylko, "owado-" i "insektożercy" od wielu lat doceniają w nich brak węglowodanów, dużą ilość białka i minerałów (wapń, żelazo, cynk). Dla urozmaicenia jadają je w całości pieczone, suszone, grillowane w marynacie, w batonach, odżywkach, śniadaniowych musli, a mąkę ze świerszczy używają do wypieku chleba. No i desery, a jakże... Insekty w czekoladzie! Czy popularne? Chyba tak... Producentów tych łakoci jest mało, ale utrzymują się na rynku od lat! Utah, Teksas, Luizjana, Kalifornia, to tylko kilka ze stanów, gdzie znajdują się specjalne hodowle, ale i restauracje serwujące nietypowe dania i desery. Ciasteczka w białej czekoladzie z mrówkami... Podobno bardzo smaczne (ciasteczka wielkości "Oreo" - 24 szt./$65) Chrupiące świerszcze w czekoladzie albo mieszanka insektowa - pulchne, chrupiące larwy w białej i świerszcze w mlecznej! Pychota! Polecam zainteresowanym, przygodowcom i rządnym nowych doznań... Dodam, że koktajl truskawkowy jest bardzo smaczny z jedwabnikami, a czekoladowy - z dodatkiem suszonych skorpionów... A'propos skorpionów...
Proponuję oczekoladować je w domu. Poniższy przepis pochodzi z bbc.co.uk/search?q=scorpions+in+chocolate
SKORPION W CZEKOLADZIE
SKŁADNIKI:
- 12 nieżywych skorpionów
- 100-150 gram dobrej jakości czekolady deserowej (semi-sweet)
- garnuszek z gotującą się wodą
- miseczka do rozpuszczenia czekolady
PRZYGOTOWANIE:
rozdrobnioną czekoladę umieścić w misce i w kąpieli wodnej rozpuścić ją,
w roztopionej czekoladzie zanurzać skorpiony i układać na papierze do pieczenia do zastygnięcia w temperaturze pokojowej
O PRZEPISIE:
skorpiony wysuszone, chrupiące można kupić pod tym adresem: bizarrefood.com/edible-insects-bugs/dehydrated-weaver-ant-eggs albo amazon.com czy allegro.pl
pod powyższym adresem można też zakupić wiele innych insektów, owadów, przygotowanych do bezpośredniego spożycia albo czekoladowania.
Anna Czerwińska
wielbicielka muzyki klasycznej i dobrej literatury,
amatorka gór i namiotu,
podglądania życia od kuchni i innych obserwacji wszelkich na własny użytek.
Autorka blogów: o kuchni Stanów Zjednoczonych i… truflach czekoladowych
www.amerykanskiekulinaria.com; www.domowetrufle.com
kontakt: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
