General Mills poinformował o zakończeniu stosowania certyfikowanych sztucznych barwników we wszystkich swoich płatkach śniadaniowych sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych. To część szerszego planu firmy, która zamierza wyeliminować tego typu dodatki ze swojej amerykańskiej oferty do końca 2027 roku.
Według producenta już około 90 proc. produktów General Mills dostępnych w amerykańskich sklepach przeszło na nowe receptury, a w przypadku płatków śniadaniowych proces ten został zakończony.
„To osiągnięcie pokazuje, w jaki sposób dostosowujemy się do zmieniających się potrzeb konsumentów, jednocześnie nadal oferując produkty, które dobrze smakują, zapewniają odpowiednią jakość i są przystępne cenowo” – powiedziała Bethany Quam, odpowiedzialna w General Mills za segment płatków śniadaniowych.
Firma zapowiada również wprowadzenie na rynek dwa razy większej liczby nowych produktów odpowiadających różnym potrzebom i preferencjom klientów. Wśród nich mają znaleźć się m.in. produkty o większej zawartości białka i błonnika, a także żywność wytwarzana ze składników, które konsumenci dobrze znają i którym ufają.
Producenci odchodzą od syntetycznych barwników
General Mills nie jest jedyną dużą firmą spożywczą zmieniającą receptury swoich produktów. Na początku sierpnia WK Kellogg Co. również poinformował o przyspieszeniu procesu usuwania sztucznych barwników ze swojej oferty.
Zmiany wpisują się w szerszy trend w amerykańskim przemyśle spożywczym. Food and Drug Administration zapowiedziała działania zmierzające do stopniowego wycofywania barwników produkowanych z surowców ropopochodnych.
Komisarz FDA Martin Makary wskazywał wcześniej na możliwy związek niektórych syntetycznych barwników z problemami zdrowotnymi, w tym ADHD, otyłością, cukrzycą i insulinoopornością. Sekretarz zdrowia Robert F. Kennedy Jr. również krytykował ich stosowanie, szczególnie w produktach przeznaczonych dla dzieci. Dowody dotyczące wpływu poszczególnych barwników na zdrowie nie są jednak jednoznaczne, a w przypadku części potencjalnych zagrożeń pozostają ograniczone.
FDA zapowiedziała rozpoczęcie procedury cofnięcia zezwoleń na stosowanie barwników Citrus Red No. 2 i Orange B. Agencja chce również doprowadzić do wycofania z rynku kolejnych syntetycznych barwników, w tym Red No. 40, Yellow No. 5, Yellow No. 6, Blue No. 1, Blue No. 2 oraz Green No. 3.
Buraki, algi i warzywa zamiast sztucznych barwników
Producenci żywności mają do dyspozycji wiele naturalnych zamienników pozwalających zachować charakterystyczne kolory produktów. Barwniki mogą być pozyskiwane m.in. z buraków, alg, fioletowych batatów, rzodkiewek i czerwonej kapusty, a także z koszenili – naturalnego czerwonego barwnika otrzymywanego z owadów.
Dobrym przykładem zmian są popularne płatki Trix produkowane przez General Mills. Wcześniej zawierały trzy barwniki znajdujące się na liście substancji, które amerykańskie władze chcą wyeliminować: Red No. 40, Blue No. 1 i Yellow No. 6. Obecnie firma zrezygnowała z ich stosowania.
Podobne dobrowolne działania zapowiedziało już wiele największych firm spożywczych działających na amerykańskim rynku, w tym PepsiCo, Conagra Brands, McCormick, J.M. Smucker, Hershey oraz Kraft Heinz.
Rosnąca presja ze strony władz i konsumentów wskazuje, że zmiana składu popularnych produktów może w najbliższych latach objąć znaczną część amerykańskiego rynku spożywczego.
