Zgodnie z ostrzeżeniem wydanym przez Centers for Disease Control and Prevention, konsumenci powinni wyrzucić czerwoną cebulę ze swoich spiżarni po niedawnym wybuchu epidemii salmonelli powiązanej z cebulą pochodzącą od dużego kalifornijskiego producenta.
Prawie 400 osób w 34 stanach, w tym 10 w Illinois, zachorowało na salmonellę po spożyciu czerwonej cebuli firmy Thomson International, Inc. z Bakersfield w Kalifornii. Firma dobrowolnie zdecydowała się wycofać ze sklepów wszystkie swoje cebule, w tym żółtą, białą, słodką i czerwoną z powodu potencjalnego zanieczyszczenia krzyżowego.
Właścicielka restauracji Qulinaria w Mount Prospect, Agnieszka Jaworska, twierdzi, że cebula jest podstawowym składnikiem nowoczesnej polskiej kuchni, którą serwują.
"Nasza kuchnia oparta jest na cebuli, używamy jej bardzo często w większości naszych zup, sosów i gulaszu" - powiedziała. "Mam trochę zapasów - aktualnie rosnących w moim ogrodzie, ale może to wystarczyć na tydzień. Przeważnie używamy cebuli żółtej i białej, a czerwonej tylko do sałatek".
Janowska powiedziała, że chociaż sytuacja nie dotyczyła jej dostawców, zdecydowała o wyrzuceni całych zapasów czerwonej cebuli ze względów ostrożności.
"Informacje pojawiły się tuż przed weekendem i jeszcze nie zaważyłam żadnych braków na rynku" - powiedziała. "Ale będzie to miało na nas ogromny wpływ, jeśli nasz dostawca nie będzie miał dla nas wystarczającej ilości w ciągu najbliższych tygodni. Wyrzuciliśmy całą czerwoną cebulę, nawet pomimo tego, iż nasz dostawca zapewnił nas, że nie pochodziła ona od dystrybutora, którego dotyczy problem. I zdecydowanie będę bardzo uważnie monitorować, skąd pochodzi zamawiania cebula, szczególnie czerwona".
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków radzi konsumentom zachować ostrożność, jeśli kupili cebulę sprzedawaną pod markami Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving CAre, El Competitor, Hortley's Best, Onions 52, Majestic, Imprerial Fresh, Kroger, Utah Onions i Food Lion.
Według FDA: "Konsumenci, restauracje i sprzedawcy detaliczni nie powinni spożywać, sprzedawać ani podawać czerwonej, białej, żółtej lub słodkiej cebuli firmy Thomson International, Inc. ani produktów zawierających taką cebulę".
Salmonella może powodować poważne, a czasem śmiertelne infekcje u dzieci i osób starszych lub tych z osłabionym układem odpornościowym. U zdrowych ludzi zakażenie może wywołać gorączkę, biegunkę, nudności, wymioty i bóle brzucha.
JM
