Dieta składająca się z frytek, chipsów i białego chleba spowodowała, że nastoletni chłopiec stracił wzrok – wynika ze studium przypadku opublikowanego w czasopiśmie medycznym.
Naukowcy z University of Bristol zbadani przypadek młodego pacjenta, którego wyjątkowo uboga dieta doprowadziła do ślepoty i ostrzegli przed niebezpieczeństwami związanymi z nieprawidłowym odżywianiem.
Nastolatek powiedział lekarzom, że jadł tylko frytki, chipsy ziemniaczane Pringles, biały chleb, plastry szynki i kiełbasy od czasu szkoły podstawowej. Po raz pierwszy trafił do lekarza w wieku 14 lat, skarżąc się na ogólne zmęczenie – wynika z raportu opublikowanego w Annals of Internal Medicine w poniedziałek.
Chłopiec nie przyjmował żadnych leków, miał normalne BMI (wskaźnik masy ciała) i wzrost oraz nie wykazywał widocznych oznak niedożywienia.
Lekarze stwierdzili niski poziom witaminy B12 oraz anemię i zastosowali zastrzyki z witaminy B12 oraz zaoferowali porady dietetyczne.
Rok później pojawiły się oznaki utraty słuchu i widzenia, ale lekarze nie znaleźli przyczyny. W wieku 17 jego widzenie znacznie się pogorszyło, aż do punktu ślepoty, a lekarze ponownie stwierdzili niedobór witaminy B12, niski poziom miedzi i selenu, wysoki poziom cynku, obniżony poziom witaminy D i gęstości kości – wynika z oświadczenia wydanego przez University of Bristol.
Na tym etapie uszkodzenie wzroku okazało się trwałe.
Naukowcy z Briston Medical School oraz Bristol Eye Hospital zbadali przypadek i doszli do wniosku, że pacjent cierpiał na neuropatię nerwu wzrokowego, związaną ze sposobem odżywiania.
W krajach rozwiniętych jest to najczęściej spowodowane problemami z jelitami lub lekami, które zakłócają wchłanianie składników odżywczych, a rzadko wyłącznie niewłaściwą dietą, ponieważ żywność jest w nich łatwo dostępna.
W niektórych miejscach niedożywienie spowodowane ubóstwem, wojną czy suszą, wiąże się z wyższymi wskaźnikami żywieniowej neuropatii wzrokowej.
Stan jest odwracalny, jeśli zostanie wcześnie zdiagnozowany i wprowadzone odpowiednie leczenie, ale może prowadzić do ślepoty, jeśli nie zostaną podjęte właściwe działania.
„Nasz wzrok ma ogromny wpływ na jakość życia, edukację, zatrudnienie, interakcje społeczne i zdrowie psychiczne” – powiedziała prowadząca badanie Denize Atan, okulistka z Briston Medical School i Briston Eye Hospital. „Ten przypadek podkreśla wpływ diety na wzrok i zdrowie fizyczne oraz fakt, że spożycie kalorii i BMI nie są wiarygodnymi wskaźnikami jakości odżywiania”.
Naukowcy twierdza, iż zła dieta i zmniejszone spożycie minerałów spowodowały w tym przypadku utratę wzroku i ostrzegają, że neuropatia wzrokowa może stać się zjawiskiem bardziej powszechnym z powodu spożywania tzw. „śmieciowego jedzenia”.
Ostrzegają również wegan, aby pamiętali o suplementowaniu witaminy B12 i unikali niedoborów.
Naukowcy nalegali, aby w celu uniknięcia podobnych przypadków, lekarza pytali pacjentów o ich historię żywieniową w ramach rutynowych badań klinicznych.
Monitor
