Ceny artykułów spożywczych nie rosną już tak bardzo jak w ciągu ostatnich dwóch lat, ale wielu Amerykanów nadal jest sfrustrowanych kosztem żywności.
Niektórzy najwyraźniej osiągnęli swój limit. Jeden z największych producentów przekąsek powiedział w tym tygodniu, że jego sprzedaż spadła tej wiosny, ponieważ klienci robiący zakupy spożywcze stali się bardziej wrażliwi na rosnące ceny.
Co się dzieje z cenami żywności?
Być może nie wydaje się to takie oczywiste, ale ceny artykułów spożywczych w większości ustabilizowały się.
Najnowszy raport o inflacji konsumenckiej, opublikowany w zeszłym tygodniu, pokazał, że ceny artykułów spożywczych wzrosły w ciągu ostatnich 12 miesięcy o nieco ponad 1%. To duża poprawa w stosunku do poprzedniego roku, kiedy ceny wzrosły o prawie 5%, i roku poprzedniego, kiedy odnotowano dwucyfrowe wzrosty.
Jednak stabilizacja nie jest równoznaczna ze spadkiem cen, a Stany Zjednoczone nadal odczuwają skumulowany efekt wcześniejszych podwyżek.
Frustrację klientów pogłębiają metody stosowane przez wiele firm, polegające na zmniejszaniu opakowań, co oznacza, że otrzymujesz mniej za te same, a czasem nawet wyższe ceny.
„Cukier waży tylko 4 funty” – zauważyła Cindy Seinar. „Nie ma już 5-funtowych opakowań”.
Większość osób zwraca baczną uwagę na ceny artykułów spożywczych, ponieważ stanowią znaczną część budżetu typowej rodziny, wynosząc średnio około 8%, jak wynika z danych rządowych. W przypadku rodzin o niższych dochodach jest to często więcej.
Jak ludzie dostosowują się do wyższych cen?
Przez jakiś czas wiele osób po prostu zaciskało zęby i zapłaciło, ale Amerykanie zaczynają się buntować.
Firma PepsiCo poinformowała, że sprzedaż przekąsek Frito-Lay spadła w ostatnim kwartale. Po części dzieje się tak dlatego, że klienci wzbraniają się przed wyższymi cenami, całkowicie ograniczając spożycie chipsów lub przechodząc na tańsze marki sklepowe.
To wiadomość dla dużych producentów żywności. Kiedy PepsiCo i inne firmy zaczynają tracić udział w rynku, stają się coraz bardziej ostrożne w podnoszeniu cen. W niektórych przypadkach zaczynają oferować zniżki — i to jest jeden z powodów, dla których ceny artykułów spożywczych nie rosną tak szybko, jak wcześniej.
Czy ceny spadną?
Ceny niektórych pojedynczych artykułów spożywczych spadły. Na przykład ceny owoców i warzyw spadły w ciągu ostatniego roku. Podobnie ceny mleka i serów. Jest jednak mało prawdopodobne, aby całkowity koszt artykułów spożywczych znacząco się obniżył.
Jednak w miarę, jak inflacja w branży spożywczej spada, płace zaczynają ją doganiać. W ciągu ostatniego roku średnie płace wzrosły o 3,9%, czyli około trzy i pół razy szybciej niż ceny artykułów spożywczych. Typowy pracownik musi teraz pracować mniej więcej tyle samo godzin, aby kupić artykuły spożywcze, jak w 2019 r., przed pandemią Covid-19.
To dobra wiadomość — nawet jeśli wielu Amerykanów tak nie uważa.
jm
