Miliony pracowników branży usługowej czy hotelarskiej – w tym większość kelnerów i barmanów – polega na napiwkach w celu zwiększenia swoich dochodów. W kilkunastu stanach pracownicy barów i restauracji otrzymujący napiwki zarabiają minimalną stawkę zaledwie 2,13 dolara za godzinę. Daje to nieco ponad 17 dolarów za ośmiogodzinną zmianę, a reszta ich zarobków jest podyktowana kaprysami klientów. Podczas gdy przeciętny klient dokłada do rachunku od 15% do 20%, niektórzy zostawiają znacznie więcej, a niektórzy znacznie mniej.
Chociaż w większości restauracji dawanie napiwków nie jest obowiązkowe, zdecydowana przewaga klientów zostawia napiwki. Według portalu Toast wysokość napiwków w restauracjach oferujących pełen zakres usług w czwartym kwartale 2022 roku wyniosła średnio 19,6%, podczas gdy w miejscach szybkiej obsługi średnio 15,9%.
Ten sam raport wykazał, że w Illinois średni napiwek w restauracjach wynosi 19,3%, plasując się na 16. najniższym miejscu wśród stanów.
Podobnie jak w całym kraju, mieszkańcy Illinois częściej dają wyższe napiwki w restauracjach oferujących pełen zakres usług niż w lokalach szybkiej obsługi. Średni napiwek w restauracji z pełną obsługą w stanie wynosi 19,8%, w porównaniu do 15,6% w restauracjach szybkiej obsługi.
Poniżej średnie wysokości napiwków zostawiane w poszczególnych stanach:
jm
