W jesiennej aktualizacji prestiżowego Michelin Guide pojawiły się dwie nowe restauracje z Chicago. To niewielkie, ale znaczące wyróżnienie - oba lokale dołączyły do grona 118 restauracji z całego miasta, które znalazły się w tegorocznej edycji przewodnika.
Michelin ogłosił swoje jesienne nominacje w środę, dodając do listy łącznie 23 restauracje: trzynaście w Nowym Jorku, osiem w Waszyngtonie i właśnie dwie w Chicago. Nowe miejsca oznaczone są w przewodniku jako „New” i będą rozpatrywane do nagród Bib Gourmand lub gwiazdek Michelin podczas uroczystej gali 18 listopada w Filadelfii.
Astor Club: Chef’s Table
Adres: 24 East Goethe Street, dzielnica Gold Coast
Kuchnia: współczesna amerykańska
Szef kuchni: Trevor Teich
Według opisu Michelin Guide, Chef’s Table w Astor Club to miejsce kameralne i wyjątkowe. Choć znajduje się w prywatnym klubie, nie trzeba być jego członkiem, by zasiąść przy stole - choć wrażenie ekskluzywności jest nieuniknione. Każdego wieczoru zasiada tu zaledwie ośmiu gości, wszyscy przy jednym stole, uczestnicząc we wspólnym doświadczeniu degustacyjnym. Rezerwacja jest więc obowiązkowa, a kolacja zamienia się w intymny pokaz kulinarnej sztuki szefa Teicha, znanego z pomysłowości i wyczucia smaku.
Creepies
Adres: 1360 West Randolph Street, dzielnica West Loop
Kuchnia: francuska z nutą środkowo-zachodnią
Szefowie kuchni: David i Anna Posey
Mimo nieco żartobliwej nazwy, Creepies to lokal o ciepłym, przyjaznym klimacie — sąsiadujący z uznanym Elske, również prowadzonym przez małżeństwo Poseyów. Michelin Guide opisuje go jako klasyczne bistro w nowoczesnej odsłonie: ściany z kamienia i drewna ozdobione sztuką, czarno-biała posadzka i wygodne siedzenia tworzą atmosferę eleganckiej swobody. Menu łączy tradycję francuskiej kuchni z regionalnymi akcentami typowymi dla Środkowego Zachodu, co daje efekt lekki, subtelny i pełen osobistego stylu.
Chicago na kulinarnej mapie świata
Z każdym rokiem lista chicagowskich restauracji w przewodniku Michelin rośnie, potwierdzając, że miasto utrzymuje pozycję jednej z najciekawszych scen kulinarnych w Ameryce. Choć w tym roku dodano tylko dwa nowe lokale, obydwa pokazują to, co w chicagowskiej gastronomii najlepsze: kreatywność, odwagę i przywiązanie do jakości.
Pełną listę wszystkich 118 chicagowskich restauracji ujętych w przewodniku Michelin można znaleźć na stronie guide.michelin.com/us/
