„The New York Times” opublikował tegoroczną listę 50 najlepszych restauracji w Ameryce, a w zestawieniu znalazły się dwa lokale z Chicago.
Ranking, ogłoszony we wtorek, powstał na podstawie pracy 14 reporterów, którzy odwiedzili 33 stany i spróbowali ponad 200 dań. Chicago może pochwalić się dwoma wyróżnionymi miejscami: Sanders BBQ Supply Co. oraz Cariño.
Sanders BBQ Supply Co. – Beverly
Sanders BBQ Supply Co. mieści się przy 1700 West 99th Street w dzielnicy Beverly, na południowym zachodzie Chicago. Lokal, określający się jako „prawdziwe smokehouse experience”, serwuje autorskie dania barbecue od czerwca 2024 roku.
„New York Times” szczególnie docenił gumbo z ogona wołowego, określając je jako „jedno z najbardziej kuszących dań kuchni południowej w całym kraju”.
Sama restauracja nie kryła dumy po ogłoszeniu listy: „To więcej niż zaszczyt – to dowód uznania dla wszystkich, którzy tworzą Sanders. To nasze wspólne zwycięstwo” – napisano we wtorkowym wpisie na Facebooku. „Chicago – nasze miasto, nasz dom – dziękujemy za to, że nas kształtowałeś, motywowałeś i wspólnie z nami celebrowałeś grillowanie takim, jakim zawsze miało być: opartym na cierpliwości, dumie i wspólnocie”.
Sanders BBQ Supply Co. działa od środy do niedzieli, w godzinach od 11:00 do 21:00.
Cariño – Uptown
Drugim wyróżnionym lokalem jest Cariño, znajdujące się przy 4600 North Broadway w dzielnicy Uptown. Restauracja otworzyła swoje drzwi w grudniu 2023 roku i oferuje gościom menu degustacyjne inspirowane kuchnią latynoską oraz wyjątkowe taco Omakase autorstwa szefa kuchni Normana Fentona.
„New York Times” zachwycił się kilkoma daniami, ale szczególnie wyróżnił ravioli, opisując je jako „letni hit, zarówno dla oka, jak i podniebienia”.
Cariño otwarte jest od czwartku do niedzieli, w godzinach od 18:00 do północy.
