Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ogłosiła w piątek zatwierdzenie trzech naturalnych barwników spożywczych, które mają zastąpić stosowane dotąd syntetyczne barwniki na bazie ropy naftowej w żywności i lekach. Zatwierdzone substancje to: ekstrakt z kwiatów klitorii (butterfly pea flower), barwnik z glonów Galdieria oraz fosforan wapnia.
Decyzja ta jest kolejnym krokiem w realizacji planu Roberta F. Kennedy’ego, sekretarza Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej USA, mającego na celu wyeliminowanie sztucznych barwników z amerykańskiego łańcucha żywnościowego.
„Zbyt długo nasz system żywienia opierał się na syntetycznych barwnikach ropopochodnych, które nie mają żadnej wartości odżywczej i niosą niepotrzebne ryzyko zdrowotne” – powiedział Kennedy w oświadczeniu. „Usuwamy te substancje i zatwierdzamy bezpieczne, naturalne alternatywy, aby chronić rodziny i wspierać zdrowsze wybory”.
Wycofanie barwników syntetycznych do końca 2025 roku
W kwietniu FDA i HHS zapowiedziały plan wycofywania dodatków ropopochodnych – takich jak Green No. 3, Red No. 40, Yellow No. 5, Yellow No. 6, Blue No. 1 i Blue No. 2 – z amerykańskiej żywności do końca 2025 roku. Barwniki te powiązano m.in. z problemami neurologicznymi i behawioralnymi u dzieci.
Promocja
Aby przyspieszyć ten proces, FDA zobowiązała się do szybkiego zatwierdzania naturalnych zamienników.
Nowe naturalne barwniki – właściwości i zastosowanie
Ekstrakt z kwiatów klitorii (butterfly pea flower extract)
To naturalny barwnik bogaty w przeciwutleniacze, uzyskiwany z płatków niebieskiego kwiatu, który może nadawać barwę niebieską, fioletową i zieloną. Do tej pory był dopuszczony do stosowania m.in. w napojach, gumach do żucia, produktach mlecznych i słodyczach. Teraz FDA rozszerzyła jego zastosowanie na płatki śniadaniowe, przekąski i chipsy.
Barwnik z glonów Galdieria (Galdieria extract blue)
Naturalny odpowiednik niebieskiego barwnika Blue No. 1, uzyskiwany z czerwonej mikroalgi Galdieria sulphuraria. Nowo zatwierdzony barwnik może być stosowany m.in. w cukierkach, sokach, smoothie, lodach, deserach mlecznych, bitej śmietanie i polewach.
Firmy Givaudan Sense Colour i Fermentalg, producenci naturalnego barwnika Everzure™ Galdieria, wyrazili zadowolenie z decyzji FDA. „Naturalne składniki opracowane z pomocą biotechnologii dają szansę na zdrowsze i bardziej atrakcyjne doświadczenia konsumenckie” – powiedział Raja Chouket z Sense Colour. „To zatwierdzenie pozwala nam przejść do etapu produkcji i wprowadzenia barwnika na rynek”.
Fosforan wapnia (calcium phosphate)
Związek naturalnie występujący w kościach i zębach, teraz dopuszczony jako biały barwnik w żywności. Może być używany w gotowych produktach z kurczaka, białych polewach cukierniczych, cukrze do pączków oraz do obtaczania słodyczy.
Przyspieszenie procesu zatwierdzania
„Już 22 kwietnia zapowiedziałem, że FDA wkrótce zatwierdzi nowe barwniki i przyspieszy proces przeglądu kolejnych” – powiedział komisarz FDA Martin Makary. „Nasi pracownicy intensywnie pracują nad publikacją tych decyzji, co potwierdza nasze poważne podejście do odejścia od barwników ropopochodnych i wprowadzenia naturalnych alternatyw”.
Zatwierdzenie tych trzech substancji stanowi ważny krok w transformacji rynku żywności w USA – w kierunku większego bezpieczeństwa, czystszego składu i transparentności dla konsumentów.
