Doskonale znana, szczególnie chicagowskiej Polonii, restauracja Old Warsaw Buffet serwująca tradycyjną polską kuchnię, istnieje w Harwood Heights od blisko 50 lat. Wiele osób na pewno zaskoczy i zasmuci fakt, że miejsce to zostanie zamknięte pod koniec tego miesiąca.
Właściciel Starej Warszawy, Chester Markiewicz, powiedział, że trudne było dla niego podjęcie decyzji o zamknięciu miejsca, z którym związany był od 46 lat. Zdecydował się na to z powodów zdrowotnych.
„Wszyscy czujemy się tu jak rodzina” – powiedział. „To wielka część mojego życia i trudno było pogodzić się z tym, że nie mogę tego dłużej kontynuować”.
PDQ, sieć restauracji, której nazwa przekłada się na „People Dedicated to Quality” (Ludzie oddani jakości), podpisała umowę najmu z możliwością kupna i ma w planach otwarcie nowej restauracji w tym miejscu przed końcem roku.
Członkowie Komisji ds. planowania w Harwood Heights, w dniu 27 czerwca opowiedzieli się stosunkiem głosów 6-0, w kwestii planowanej rozbudowy miejsca, popierając ten wniosek z zastrzeżeniem spełnienia przez PDQ wszystkich warunków związanych z oznakowaniem i dostępem do parkingu. Jeśli zarząd miasteczka zagłosuje za przyjęciem propozycji, przedstawiciele PDG rozpoczną wyburzanie budynku Old Warsaw, co ma zakończyć się w ciągu 60 dni – powiedział Michael Francisco, dyrektor operacyjny restauracji PDQ w Schaumburg.
„Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, planujemy otwarcie przed końcem roku” – powiedział.
Dotychczasowy właściciel powiedział, że Stara Warszawa pozostanie otwarta w formie bufetu do 15 lipca. Po tej dacie do końca miesiąca sprzedawane jeszcze będą słynne na całe Chicago pączki.
Anna Niziołek związana jest z restauracją od 38 lat. „Moje serce płacze” – powiedziała.
„To nie jest dla mnie łatwe” – powiedział Markiewicz, stojąc w swojej restauracji. „Przez tak wiele lat klienci przychodzili tutaj, jakby wracali do domu”.
„Wydaje się, że wszyscy mówią – będziemy za wami tęsknić. To prawda, ja też będę tęsknił. Ale czasami w życiu dzieją się rzeczy, nad którymi nie mamy kontroli” – dodał.
Jeśli stan jego zdrowia ulegnie poprawie, być może rozważy powrót do biznesu. Na razie „chcę podziękować, podziękować i jeszcze raz podziękować” – powiedział o wsparciu, jakie jego restauracja otrzymała przez te wszystkie lata.
Sieć PDQ specjalizuje się w potrawach przygotowywanych na miejscu. Firma istnieje od około pięciu lat i niedawno otworzyła swoją 69 lokalizację. Restauracja w Harwood Heights byłaby czwartą PDQ w rejonie Chicago.
Francisco powiedział, że jego firma będzie płacić czynsz, z możliwością wykupu nieruchomości po pewnym czasie.
Członkowie Komisji planowania w Harwood Heights podczas prawie dwugodzinnego spotkania wyrazili zgodę na planowaną rozbudowę miejsca, pod warunkiem spełnienia przez kandydata określonych warunków.
Obejmowały one:
- Ograniczenie wymiarów proponowanej ściany reklamowej i oznakowania przed obiektem do 60 stóp i 6 stóp wysokości;
- Zastrzeżenie, aby wnioskodawca postawił na parkingu znak „no through traffic” (zakaz przejazdu), chroniąc mieszkańców obu stron alejki za budynkiem;
- Zastrzeżenie, że Parkway Bank zapewni PDQ dostęp do istniejącego udogodnienia, umożliwiając PDQ budowę parkingu na terenie posesji.
Monitor
