Co najmniej 92 osoby w 29 stanach zostały zarażone szczepem salmonelli odpornej na leki, po kontakcie z produktami z surowego kurczaka – poinformowało w środę amerykańskie Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom. Dwudziestu jeden pacjentów zostało hospitalizowanych, ale nie zgłoszono przypadków zgonów.
Nieznane jest jeszcze źródło pochodzenia zakażonego mięsa, a po przeprowadzeniu testów laboratoryjnych nie udało się zidentyfikować jednego wspólnego dostawcy. Szczep bakterii był obecny w próbkach różnych surowych produktów z kurczaka, w tym karmy dla zwierząt, porcjowanego i mielonego mięsa oraz sprzedawanych w całości ptakach. Bakterię znaleziono również u żywych zwierząt. Amerykański Departament rolnictwa monitoruje wybuch epidemii i prowadzone jest dochodzenie w tej sprawie.
Ten szczególny szczep salmonelli jest odporny na wiele antybiotyków, najczęściej stosowaną formę leczenia.
Osoby zakażone cierpią na bóle żołądka, skurcze, biegunkę i wysoką gorączkę, a objawy pojawiają się w czasie od 12 do 72 godzin po ekspozycji na bakterie.
Stan większości osób zakażonych salmonellą, najczęstszą przyczyną chorób przenoszonych w żywności, poprawia się w okresie od czterech do siedmiu dni bez specjalistycznego leczenia. Objawy mogą się jednak nasilić u osób cierpiących na inne schorzenia, dzieci poniżej 5 roku życia oraz osoby powyżej 65 lat, ponieważ zwykle mają słabszy układ odpornościowy.
CDC poinformowało, że epidemia zaczęła się w styczniu, a najwięcej potwierdzonych przypadków stwierdzono we wrześniu.
Do zarażenia doszło u mieszkańców stanów: Kalifornia, Waszyngton, Teksas, Nebraska, Missouri, Minnesota, Illinois, Indiana, Michigan, Ohio, Kentucky, Tennessee, Alabama, Luizjana, Georgia, Floryda, Południowa Karolina, Północna Karolina, Virginia, Maryland, Delaware, Pensylwania, New Jersey, Nowy Jork, Connecticut, Rhode Island, Hawaje, Massachusetts i Maine.
CDC przypomina o konieczności dokładnego mycia rąk za każdym razem, kiedy mamy do czynienia z surowym mięsem. Nie należy myć kurczaka przed jego gotowaniem, ponieważ może to przenosić zarazki na inne powierzchnie. Należy dokładnie wytrzeć powierzchnie, które miały styczność z surowym mięsem i używać do krojenia osobnej deski. Kurczaka należy gotować w temperaturze co najmniej 165 stopni Fahrenheita, aby zabić niebezpieczne bakterie.
Niektórzy ludzie karmią swoje zwierzęta domowe surowym mięsem drobiowym, ale CDC ostrzega przed takim praktykami. Zarazki w żywności mogą spowodować chorobę zwierząt, która potem przeniesie się na człowieka.
